অ্যাস্পার্টাম কি চিনির চেয়ে খারাপ?

অ্যাস্পার্টাম হ'ল একটি জনপ্রিয় মিষ্টি যা খাদ্য এবং পানীয় পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি লো-ক্যালোরি সুইটেনার যা চিনির চেয়ে প্রায় 200 গুণ মিষ্টি, এটি তাদের চিনির পরিমাণ হ্রাস করতে আগ্রহী তাদের জন্য আকর্ষণীয় বিকল্প হিসাবে তৈরি করে। তবে, অ্যাস্পার্টামের সুরক্ষার আশেপাশে প্রচুর বিতর্ক রয়েছে, কিছু বিশেষজ্ঞ দাবি করেছেন যে এটি চিনির চেয়ে আমাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে আরও খারাপ হতে পারে। এই নিবন্ধে, আমরা অ্যাস্পার্টাম সম্পর্কে তথ্য এবং কল্পকাহিনী এবং এটি চিনির চেয়ে সত্যই খারাপ কিনা তা একবার দেখে নেব।

প্রথমত, আসুন অ্যাস্পার্টামটি আরও ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। অ্যাস্পার্টাম দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড এবং ফেনিল্লানাইন থেকে তৈরি একটি সিন্থেটিক সুইটেনার। এটি সাধারণত ডায়েট সোডা, চিনিহীন আঠা এবং অন্যান্য লো-ক্যালোরি বা চিনি-মুক্ত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। অ্যাস্পার্টামটি সাধারণত ট্যাবলেটপ সুইটেনার হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি সাদা, গন্ধহীন গুঁড়ো হিসাবে আসে। অতএব, খাদ্য ও পানীয় শিল্পে অ্যাস্পার্টাম পাউডারগুলির উচ্চ চাহিদা রয়েছে এবং অনেক সংস্থা নির্ভরযোগ্য অ্যাস্পার্টাম সরবরাহকারীদের উপর নির্ভর করে যেমনপাইকারি অ্যাস্পার্টাম সরবরাহকারীতাদের উত্পাদন প্রয়োজন মেটাতে।

অ্যাস্পার্টাম পাউডারইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এবং ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (ইএফএসএ) সহ বিশ্বজুড়ে নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি দ্বারা খাদ্য ও পানীয়গুলিতে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছে। এজেন্সিগুলি বৈজ্ঞানিক সাহিত্যের একটি বিস্তৃত পর্যালোচনা পরিচালনা করেছিল এবং এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে বর্তমান এক্সপোজার স্তরে মানুষের ব্যবহারের জন্য অ্যাস্পার্টাম নিরাপদ। যাইহোক, এই নিয়ন্ত্রক অনুমোদন সত্ত্বেও, অ্যাস্পার্টামের সম্ভাব্য স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি সম্পর্কে উদ্বেগ রয়ে গেছে।

খাদ্য অ্যাস্পার্টাম সম্পর্কে অন্যতম প্রধান উদ্বেগ হ'ল ক্যান্সার, স্নায়বিক রোগ এবং বিপাকীয় ভারসাম্যহীনতা সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে এর সম্ভাব্য লিঙ্ক। কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয় যে অ্যাস্পার্টাম গ্রহণের ফলে লিম্ফোমা এবং লিউকেমিয়া জাতীয় নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে। যাইহোক, এই অধ্যয়নগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অনির্বচনীয় এবং বেশিরভাগ বৈজ্ঞানিক প্রমাণ অ্যাস্পার্টাম এবং ক্যান্সারের মধ্যে একটি কার্যকারণ সংযোগকে সমর্থন করে না। তেমনিভাবে, এমন খবর পাওয়া গেছে যে অ্যাস্পার্টাম মাথাব্যথা এবং মাথা ঘোরা যেমন স্নায়বিক লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে তবে বৈজ্ঞানিক প্রমাণগুলি সর্বদা এই দাবিকে সমর্থন করে না।

অন্যদিকে, গবেষণার একটি ক্রমবর্ধমান সংস্থা পরামর্শ দেয় যে এস্পার্টামের চেয়ে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অতিরিক্ত চিনি গ্রহণের পরিমাণ আরও খারাপ হতে পারে। স্থূলত্ব, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ এবং দাঁত ক্ষয় সহ অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে চিনি যুক্ত হয়েছে। অ্যাস্পার্টামের বিপরীতে, যার মধ্যে প্রায় কোনও ক্যালোরি থাকে না, চিনি অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ এবং ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। অতএব, যে ব্যক্তিরা তাদের চিনি গ্রহণ কমাতে চান তাদের পক্ষে এই লক্ষ্য অর্জনে সহায়তা করার জন্য অ্যাস্পার্টেম একটি দরকারী সরঞ্জাম হতে পারে।

অতিরিক্তভাবে,সুইটেনার ফুড অ্যাডিটিভস অ্যাস্পার্টামনির্দিষ্ট কিছু লোকের জন্য যেমন ডায়াবেটিসযুক্ত লোকেরা এবং তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করা লোকেরা নিরাপদ বলে দেখানো হয়েছে। যেহেতু অ্যাস্পার্টাম রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না, তাই এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বিরূপ প্রভাব ফেলতে না করে খাবার এবং পানীয়গুলিতে চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। অতিরিক্তভাবে, অ্যাস্পার্টামের লো-ক্যালোরি বৈশিষ্ট্যগুলি ব্যক্তিদের সামগ্রিক ক্যালোরি গ্রহণ হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, যা ওজন পরিচালনার জন্য উপকার করতে পারে।

চিনি এবং অ্যাস্পার্টামের মধ্যে বেছে নেওয়ার সময়, এটি শেষ পর্যন্ত ব্যক্তিগত পছন্দ এবং ডায়েটরি প্রয়োজনে নেমে আসে। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে চিনি এবং অ্যাস্পার্টাম উভয়ই সংযম হিসাবে গ্রাস করা উচিত এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার প্রচারের জন্য পুরো খাবারগুলিতে সমৃদ্ধ একটি সুষম ডায়েট চাবিকাঠি। অ্যাস্পার্টাম পণ্যগুলি চিনির গ্রহণ হ্রাস করার ক্ষেত্রে একটি দরকারী সরঞ্জাম হতে পারে তবে এটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট অর্জনের একমাত্র মাধ্যম হিসাবে ব্যবহার করা উচিত নয়।

ফিফারম ফুড এর একটি যৌথ উদ্যোগী সংস্থাহাইনান হুয়ান কোলাজেনএবংখাদ্য সংযোজন, আমাদের যেমন মিষ্টি পণ্য রয়েছেগ্লুকোজ মনোহাইড্রেট, ডিকালসিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রস,স্টিভিয়া,এরিথ্রিটল পাউডার,পলিডেক্সট্রোজ.

সংক্ষেপে, যদিও অ্যাস্পার্টামের সুরক্ষা সম্পর্কে উদ্বেগ রয়েছে, বেশিরভাগ বৈজ্ঞানিক প্রমাণ বর্তমান স্তরে মানুষের ব্যবহারের জন্য তার সুরক্ষাকে সমর্থন করে। অধিকন্তু, চিনির গ্রহণ এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চাইছেন এমন লোকদের জন্য চিনির জন্য অ্যাস্পার্টাম একটি মূল্যবান বিকল্প হতে পারে। যে কোনও খাদ্য সংযোজনের মতো, অ্যাস্পার্টামকে দায়িত্বশীলভাবে এবং সংযম হিসাবে ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি কোনও নির্ভরযোগ্য অ্যাস্পার্টাম সরবরাহকারী প্রয়োজনে কোনও খাবার বা পানীয় প্রস্তুতকারক হন তবে আপনার উত্পাদনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে এমন একটি বিশ্বস্ত অ্যাস্পার্টেম প্রস্তুতকারক, পাইকারি অ্যাস্পার্টাম সরবরাহকারীদের সাথে যোগাযোগ করার বিষয়টি বিবেচনা করুন।