পেপটাইড হ'ল এক শ্রেণীর যৌগ যার আণবিক গঠন অ্যামিনো অ্যাসিড এবং প্রোটিনের মধ্যে, অর্থাৎ অ্যামিনো অ্যাসিড হল মৌলিক গোষ্ঠী যা পেপটাইড এবং প্রোটিন গঠন করে।সাধারণত, 50টির বেশি অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশকে প্রোটিন বলা হয়, এবং যাদের 50টির কম থাকে তাদের পেপটাইড বলা হয়, যেমন 3টি অ্যামিনো অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত ট্রিপেপটাইড, 4টি দিয়ে গঠিত টেট্রাপেপটাইড,ইত্যাদি.সয়া পেপটাইডগুলি প্রধান কাঁচামাল হিসাবে সয়াবিন, সয়াবিন খাবার বা সয়াবিন প্রোটিন দিয়ে তৈরি।এগুলি এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস বা মাইক্রোবিয়াল গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়।পৃথকীকরণ এবং শোধনের পরে, 3-6টি অ্যামিনো অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত অলিগোপেপটাইডের মিশ্রণ পাওয়া যায়, এতে কিছু বিনামূল্যের অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করাও রয়েছে।.
সয়া পেপটাইডের গঠন প্রায় সয়া প্রোটিনের মতোই, এবং এতে সুষম অ্যামিনো অ্যাসিড অনুপাত এবং সমৃদ্ধ সামগ্রীর বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।সয়া প্রোটিনের সাথে তুলনা করে, সয়া পেপটাইডের অনেক সুবিধা রয়েছে।প্রথমত, সয়া পেপটাইডের বৈশিষ্ট্য নেই কোন মটরশুটি স্বাদ, কোন অম্লতা, কোন বৃষ্টিপাত, গরম করার সময় কোন দৃঢ়ীকরণ এবং পানিতে সহজে দ্রবণীয়।দ্বিতীয়ত, অন্ত্রে সয়া পেপটাইডের শোষণের হার ভাল, এবং এর হজম এবং শোষণ সয়া প্রোটিনের চেয়ে ভাল।অবশেষে, সয়াবিন পেপটাইডগুলির সক্রিয় গ্রুপ রয়েছে যা কার্যকরভাবে ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলিকে আবদ্ধ করে এবং জৈব ক্যালসিয়াম পলিপেপটাইড কমপ্লেক্স গঠন করতে পারে, যা উল্লেখযোগ্যভাবে দ্রবণীয়তা, শোষণের হার এবং প্রসবের গতিকে উন্নত করে এবং প্যাসিভ ক্যালসিয়াম শোষণকে উন্নীত করতে পারে।