অ্যাস্পার্টাম কী? এটা কি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক?
অ্যাস্পার্টামবিভিন্ন পণ্যের স্বাদ বাড়ানোর জন্য খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত একটি লো-ক্যালোরি কৃত্রিম মিষ্টি। এটি সাধারণত বিভিন্ন খাবার এবং পানীয়গুলিতে পাওয়া যায় যেমন ডায়েট সোডা, চিনিহীন আঠা, স্বাদযুক্ত জল, দই এবং অন্যান্য অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবার। যারা এটি শুদ্ধতম আকারে এটি ব্যবহার করতে পছন্দ করে তাদের জন্য একটি সাদা স্ফটিক গুঁড়ো আকারেও এস্পার্টাম আসে।
অ্যাস্পার্টাম পাউডারদুটি অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে তৈরি: ফেনিল্লানাইন এবং অ্যাস্পার্টিক অ্যাসিড। এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি মাংস, মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং শাকসব্জির মতো অনেক খাবারে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে। যখন এই দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড একত্রিত হয়, তারা একটি ডিপপটিড বন্ড গঠন করে যা চিনির চেয়ে 200 গুণ মিষ্টি।
ব্যবহারখাবার মিষ্টি হিসাবে অ্যাস্পার্টাম১৯৮০ এর দশকে শুরু হয়েছিল এবং তার পর থেকে এটি কম ক্যালোরির পরিমাণের কারণে এটি একটি বহুল ব্যবহৃত চিনির বিকল্পে পরিণত হয়েছে। অ্যাস্পার্টাম মূলত ডায়েটে অতিরিক্ত ক্যালোরি যুক্ত না করে মিষ্টি সরবরাহ করার দক্ষতার জন্য জনপ্রিয়। যারা তাদের ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে চান বা ওজন হ্রাস পরিকল্পনায় রয়েছেন তাদের পক্ষে এটি উপযুক্ত পছন্দ করে তোলে।
যাইহোক, এর ব্যাপক ব্যবহার এবং জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, অ্যাস্পার্টাম বিতর্ক এবং বিতর্কের বিষয় হয়ে দাঁড়িয়েছে। অনেকে এর সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং স্বাস্থ্য ঝুঁকি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন। কিছু জনপ্রিয় দাবির মধ্যে রয়েছে যে অ্যাস্পার্টাম ক্যান্সার, মাথা ব্যথা, মাথা ঘোরা এবং এমনকি স্নায়বিক ব্যাধিগুলির কারণ ঘটায়। দাবিগুলি ব্যাপক মিডিয়া মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল এবং জনসাধারণের মধ্যে ভয়ের অনুভূতি তৈরি করেছিল।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে অ্যাস্পার্টাম ব্যবহারের সুরক্ষার মূল্যায়ন করার জন্য অসংখ্য বৈজ্ঞানিক গবেষণা পরিচালিত হয়েছে, এই গবেষণার বেশিরভাগ অংশে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে অ্যাস্পার্টামটি মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ। ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এবং ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষ (ইএফএসএ) এর মতো নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলিও উপলভ্য প্রমাণগুলি পর্যালোচনা করেছে এবং এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে প্রস্তাবিত ডোজগুলিতে ব্যবহার করার সময় অ্যাস্পার্টাম নিরাপদ।
চার দশকেরও বেশি সময় ধরে অ্যাস্পার্টামকে ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে এবং এর সুরক্ষা প্রাণী ও মানুষের মধ্যে মূল্যায়ন করা হয়েছে। অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাস্পার্টাম খরচ এবং ক্যান্সারের বিকাশ বা অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্যের অবস্থার মধ্যে কোনও লিঙ্কের প্রমাণ নেই। এফডিএ অনুসারে, অ্যাস্পার্টাম হ'ল সর্বাধিক পরীক্ষিত খাদ্য সংযোজনগুলির মধ্যে একটি এবং এর সুরক্ষা কঠোর বৈজ্ঞানিক অধ্যয়নের মাধ্যমে প্রমাণিত হয়েছে।
তবে যে কোনও খাদ্য সংযোজনীয় বা উপাদানগুলির মতো, স্বতন্ত্র সংবেদনশীলতা এবং অ্যালার্জি হতে পারে। কিছু লোক অ্যাস্পার্টাম গ্রহণের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য আরও সংবেদনশীল হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ফেনাইলকেটোনুরিয়া (পিকেইউ) নামক একটি বিরল জেনেটিক ডিসঅর্ডারযুক্ত লোকদের অ্যাস্পার্টাম গ্রহণ করা এড়ানো উচিত কারণ তারা অ্যাস্পার্টামে ফেনিল্লানাইন নামক একটি অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক করতে অক্ষম। ব্যক্তিরা তাদের নিজস্ব স্বাস্থ্যের অবস্থা বুঝতে এবং অ্যাস্পার্টাম খরচ সম্পর্কে যদি তাদের কোনও প্রশ্ন থাকে তবে তাদের সাথে স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।
এটিও উল্লেখ করার মতো যে অ্যাস্পার্টাম বা কোনও প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম সুইটেনারের অত্যধিক খরচ নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব থাকতে পারে। যদিও অ্যাস্পার্টামে নিজেই কোনও ক্যালোরি নেই, অতিরিক্ত পরিমাণে মিষ্টি পণ্য গ্রহণের ফলে অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণের ফলে ওজন বৃদ্ধি এবং অন্যান্য সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।
অ্যাস্পার্টাম একটি মিষ্টি, এবং এটি খাদ্য সংযোজনগুলির অন্তর্গত। আমাদের সংস্থায় কিছু প্রধান এবং গরম বিক্রয় মিষ্টি রয়েছে, যেমন
সংক্ষেপে, অ্যাস্পার্টাম হ'ল একটি বহুল ব্যবহৃত লো-ক্যালোরি কৃত্রিম মিষ্টি যা এর সুরক্ষার মূল্যায়ন করার জন্য বিস্তৃত বৈজ্ঞানিক গবেষণা করেছে। নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণার sens ক্যমত্যটি হ'ল প্রস্তাবিত পরিমাণে ব্যবহৃত হলে অ্যাস্পার্টাম মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ। তবে ব্যক্তিগত সংবেদনশীলতা এবং অ্যালার্জি সর্বদা বিবেচনা করা উচিত। যে কোনও খাদ্য সংযোজনের মতো, সংযম হ'ল মূল, যেমন ভারসাম্যযুক্ত ডায়েট এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রা বজায় রাখে।
পোস্ট সময়: অক্টোবর -25-2023
