অ্যাসপার্টাম কী?এটা কি শরীরের জন্য ক্ষতিকর?

অ্যাসপার্টামএকটি কম-ক্যালোরি কৃত্রিম সুইটনার যা বিভিন্ন পণ্যের স্বাদ বাড়াতে খাদ্য সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি সাধারণত ডায়েট সোডা, চিনিহীন আঠা, স্বাদযুক্ত জল, দই এবং অন্যান্য অনেক প্রক্রিয়াজাত খাবারের মতো বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং পানীয়তে পাওয়া যায়।Aspartame এছাড়াও একটি সাদা স্ফটিক পাউডার আকারে আসে যারা এটির বিশুদ্ধতম আকারে ব্যবহার করতে পছন্দ করেন তাদের জন্য।

অ্যাসপার্টাম পাউডারদুটি অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে তৈরি হয়: ফেনিল্যালানাইন এবং অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড।এই অ্যামিনো অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে অনেক খাবার যেমন মাংস, মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য এবং শাকসবজিতে পাওয়া যায়।যখন এই দুটি অ্যামিনো অ্যাসিড একত্রিত হয়, তারা একটি ডিপেপটাইড বন্ধন তৈরি করে যা চিনির চেয়ে 200 গুণ বেশি মিষ্টি।

এর ব্যবহারএকটি খাদ্য মিষ্টি হিসাবে aspartame1980-এর দশকে শুরু হয়েছিল, এবং তারপর থেকে এটি কম ক্যালরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে এটি একটি বহুল ব্যবহৃত চিনির বিকল্প হয়ে উঠেছে।অ্যাসপার্টাম প্রাথমিকভাবে ডায়েটে অতিরিক্ত ক্যালোরি যোগ না করে মিষ্টি সরবরাহ করার ক্ষমতার জন্য জনপ্রিয়।এটি তাদের জন্য উপযুক্ত পছন্দ করে যারা তাদের ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে চান বা ওজন কমানোর পরিকল্পনা করছেন।

যাইহোক, এর ব্যাপক ব্যবহার এবং জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, aspartame বিতর্ক এবং বিতর্কের বিষয় হয়ে উঠেছে।অনেকেই এর সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং স্বাস্থ্য ঝুঁকি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন।কিছু জনপ্রিয় দাবি অন্তর্ভুক্ত যে অ্যাসপার্টাম ক্যান্সার, মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা এবং এমনকি স্নায়বিক ব্যাধি সৃষ্টি করে।দাবিগুলি মিডিয়ার ব্যাপক মনোযোগ আকর্ষণ করেছিল এবং জনসাধারণের মধ্যে ভয়ের অনুভূতি তৈরি করেছিল।

এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে অ্যাসপার্টাম সেবনের নিরাপত্তা মূল্যায়ন করার জন্য অসংখ্য বৈজ্ঞানিক গবেষণা পরিচালিত হয়েছে, এই গবেষণার বেশিরভাগই এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছে যে অ্যাসপার্টেম মানুষের সেবনের জন্য নিরাপদ।ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এবং ইউরোপীয় ফুড সেফটি অথরিটি (ইএফএসএ) এর মতো নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলিও উপলব্ধ প্রমাণগুলি পর্যালোচনা করেছে এবং উপসংহারে পৌঁছেছে যে সুপারিশকৃত মাত্রায় ব্যবহার করা হলে অ্যাসপার্টাম নিরাপদ।

Aspartame চার দশকেরও বেশি সময় ধরে ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে, এবং এর নিরাপত্তা প্রাণী এবং মানুষের মধ্যে মূল্যায়ন করা হয়েছে।অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাসপার্টাম সেবন এবং ক্যান্সার বা অন্যান্য গুরুতর স্বাস্থ্য অবস্থার বিকাশের মধ্যে কোনো যোগসূত্র নেই।এফডিএ-এর মতে, অ্যাসপার্টাম হল সবচেয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরীক্ষিত খাদ্য সংযোজনগুলির মধ্যে একটি এবং এর নিরাপত্তা কঠোর বৈজ্ঞানিক গবেষণার মাধ্যমে প্রমাণিত হয়েছে।

যাইহোক, যেকোনো খাদ্য সংযোজন বা উপাদানের মতো, ব্যক্তিগত সংবেদনশীলতা এবং অ্যালার্জি ঘটতে পারে।কিছু লোক অ্যাসপার্টাম সেবনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার জন্য বেশি সংবেদনশীল হতে পারে।উদাহরণস্বরূপ, ফেনাইলকেটোনুরিয়া (PKU) নামক একটি বিরল জেনেটিক ডিসঅর্ডারে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অ্যাসপার্টাম গ্রহণ করা এড়ানো উচিত কারণ তারা অ্যাসপার্টামে ফেনাইল্যালানিন নামক অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক করতে অক্ষম।ব্যক্তিদের জন্য তাদের নিজস্ব স্বাস্থ্যের অবস্থা বোঝা এবং অ্যাসপার্টাম সেবন সম্পর্কে কোনো প্রশ্ন থাকলে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।

এটাও উল্লেখ করার মতো যে অ্যাসপার্টাম বা কোনো প্রাকৃতিক বা কৃত্রিম মিষ্টির অত্যধিক ব্যবহার নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব ফেলতে পারে।যদিও অ্যাসপার্টামে নিজেই কোনও ক্যালোরি নেই, তবে মিষ্টিজাতীয় পণ্যের অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার ফলে অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ হতে পারে এবং ওজন বৃদ্ধি এবং অন্যান্য সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।

Aspartame একটি মিষ্টি, এবং এটি খাদ্য সংযোজন অন্তর্গত.আমাদের কোম্পানিতে কিছু প্রধান এবং গরম বিক্রয় মিষ্টি আছে, যেমন

ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট পাউডার

সোডিয়াম সাইক্লামেট

স্টেভিয়া

এরিথ্রিটল

জাইলিটল

পলিডেক্সট্রোজ

মাল্টোডেক্সট্রিন

সোডিয়াম স্যাকারিন

সুক্রলোজ

সংক্ষেপে, অ্যাসপার্টাম একটি বহুল ব্যবহৃত কম-ক্যালোরিযুক্ত কৃত্রিম সুইটনার যা এর নিরাপত্তার মূল্যায়ন করার জন্য ব্যাপক বৈজ্ঞানিক গবেষণা করেছে।নিয়ন্ত্রক সংস্থা এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণার সম্মতি হল যে সুপারিশকৃত পরিমাণে ব্যবহার করা হলে অ্যাসপার্টেম মানুষের সেবনের জন্য নিরাপদ।যাইহোক, ব্যক্তিগত সংবেদনশীলতা এবং এলার্জি সবসময় বিবেচনা করা উচিত।যেকোনো খাদ্য সংযোজনের মতো, সংযম গুরুত্বপূর্ণ, যেমন একটি সুষম খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখা।