জেলটিন কী দিয়ে তৈরি? এর সুবিধা কি?

জেলটিন হ'ল একটি বহুমুখী উপাদান যা বিভিন্ন খাবার এবং নন-ফুড পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। এটি প্রাণী সংযোগকারী টিস্যু এবং হাড়গুলিতে পাওয়া কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত। জেলটিনের সর্বাধিক সাধারণ উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে বোভাইন এবং ফিশ কোলাজেন। এই নিবন্ধটি এর সুবিধাগুলিতে ফোকাস করবেগরুর মাংস জেলটিনএবং এর উত্পাদন প্রক্রিয়া।

গরুর মাংস জেলটিন পাউডার, হিসাবে পরিচিতবোভাইন জেলটিন পাউডার, গবাদি পশুদের হাড় এবং টিস্যু থেকে প্রাপ্ত। এটি একটি উচ্চমানের প্রোটিন যা অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ, বিশেষত গ্লাইসিন, প্রোলিন এবং হাইড্রোক্সপ্রোলিনে সমৃদ্ধ। জেলটিন প্রাণী সংযোজক টিস্যু এবং হাড়গুলি ফুটন্ত এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে কোলাজেন উত্তোলনের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়।

গরুর মাংস জেলটিন পাউডার উত্পাদন প্রক্রিয়াটি কসাইখানা এবং কসাইখানাগুলি থেকে পশুর হাড় সংগ্রহের সাথে শুরু হয়। অবশিষ্ট কোনও মাংস বা চর্বি অপসারণ করতে হাড়গুলি পুরোপুরি পরিষ্কার করা হয়। হাড়গুলি তখন নিষ্কাশনের জন্য পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল বাড়ানোর জন্য ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এরপরে এসিড চিকিত্সা প্রক্রিয়া আসে, যেখানে হাড়গুলি একটি অ্যাসিড দ্রবণে ভিজিয়ে থাকে যা খনিজগুলি ভেঙে এবং অমেধ্যগুলি অপসারণে সহায়তা করে।

অ্যাসিড চিকিত্সার পরে, হাড়গুলি গরম জল ব্যবহার করে একটি দীর্ঘ এবং ধীর নিষ্কাশন প্রক্রিয়া করে। এই প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েক ঘন্টা বা এমনকি ডিএ নিতে পারেওয়াইএস হিসাবে এটি কোলাজেনকে দ্রবীভূত করতে এবং জেল-জাতীয় পদার্থ গঠনের অনুমতি দেয়। এই প্রক্রিয়া থেকে প্রাপ্ত জেলটিন সমৃদ্ধ তরলটি পরে কোনও অবশিষ্ট অমেধ্য অপসারণ করতে ফিল্টার করা হয়। ফিল্টারযুক্ত তরল একটি ঘন জেলটিন সিরাপ গঠনের জন্য বাষ্পীভবন দ্বারা কেন্দ্রীভূত হয়।

উত্পাদন প্রক্রিয়ার পরবর্তী পদক্ষেপটি হ'ল জেলটিন সিরাপ শুকানো। এটি বিভিন্ন পদ্ধতি যেমন ড্রাম শুকানো বা স্প্রে শুকানো ব্যবহার করে করা যেতে পারে। ড্রাম শুকানোর মধ্যে একটি উত্তপ্ত ড্রামের উপরে জেলটিন সিরাপ ছড়িয়ে দেওয়া জড়িত যেখানে এটি দৃ if ় হয় এবং ফ্লেক্সে স্ক্র্যাপ করা হয়। স্প্রে শুকানোর মধ্যে জেলটিন সিরাপকে একটি গরম চেম্বারে স্প্রে করা জড়িত যেখানে এটি দ্রুত পাউডার আকারে শুকানো হয়। এরপরে পাউডারটি সংগ্রহ করা হয় এবং আরও পছন্দসই কণার আকারে প্রক্রিয়া করা হয়।

এখন যেহেতু আমরা গরুর মাংস জেলটিন পাউডার উত্পাদন প্রক্রিয়াটি বুঝতে পারি, আসুন আমরা এর অনেক সুবিধাগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখি। গরুর মাংস জেলটিনের অন্যতম প্রধান সুবিধা হ'ল এর উচ্চ প্রোটিন সামগ্রী। প্রোটিন একটি প্রয়োজনীয় ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা পেশী মেরামত, টিস্যু পুনর্জন্ম এবং হরমোন উত্পাদন সহ বিভিন্ন দেহের ক্রিয়াকলাপে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গরুর মাংস জেলটিনে শরীরের প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, এটি প্রোটিনের সম্পূর্ণ উত্স হিসাবে তৈরি করে।

প্রোটিনের মূল্যবান উত্স হওয়ার পাশাপাশি, গরুর মাংস জেলটিনের আরও কয়েকটি স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। প্রথমত, এটি যৌথ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের প্রচার করে। জেলটিন কারটিলেজ এবং হাড়ের টিস্যু উত্পাদন এবং রক্ষণাবেক্ষণের জন্য একটি প্রয়োজনীয় বিল্ডিং ব্লক সরবরাহ করে। যৌথ সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের বা যারা হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে চান তাদের জন্য প্রায়শই এটি সুপারিশ করা হয়।

অতিরিক্তভাবে, গরুর মাংস জেলটিন পাউডার হজম এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। এটি অন্ত্রের আস্তরণের অখণ্ডতা উন্নত করতে সহায়তা করে, রক্ত ​​প্রবাহে টক্সিন এবং অবিচ্ছিন্ন খাদ্য কণাগুলি রোধ করে। এটি হজমজনিত ব্যাধি যেমন ফুটো গুট সিনড্রোম এবং খিটখিটে অন্ত্র সিনড্রোমের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে।

এর আর একটি সুবিধাগরুর মাংস জেলটিন কোলাজেনত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের উপর এর ইতিবাচক প্রভাব। জেলটিনে উপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি, বিশেষত গ্লাইসিন এবং প্রোলিন, কোলাজেন উত্পাদনের জন্য প্রয়োজনীয়। কোলাজেন এমন একটি প্রোটিন যা ত্বকে কাঠামো এবং স্থিতিস্থাপকতা সরবরাহ করে, রিঙ্কেলগুলির উপস্থিতি হ্রাস করে এবং ত্বকের জলবিদ্যুৎ প্রচার করে। এটি স্বাস্থ্যকর, চকচকে চুলের জন্য চুলের ফলিকগুলিও শক্তিশালী করে।

এর পুষ্টির মান ছাড়াও, গরুর মাংস জেলটিন পাউডারটি রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্রে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। এর জেলিং বৈশিষ্ট্যের কারণে, এটি জেলি, কাস্টার্ডস এবং ফজের মতো মিষ্টান্নগুলির উত্পাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। জেলটিন দই, ক্রিম এবং আইসক্রিম সহ অনেক খাবারে স্ট্যাবিলাইজার এবং ঘনক হিসাবেও কাজ করে।

সংক্ষেপে, গরুর মাংস জেলটিন পাউডার বোভাইন সংযোগকারী টিস্যু এবং হাড়গুলিতে পাওয়া কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত। এর উত্পাদন প্রক্রিয়াটি হাড়গুলি ফুটন্ত এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে কোলাজেন উত্তোলনের সাথে জড়িত। গরুর মাংস জেলটিন অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ এবং যৌথ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি, হজম বৃদ্ধি এবং ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্যের পক্ষে সমর্থন সহ বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। অতিরিক্তভাবে, এটি বিভিন্ন খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত একটি বহুমুখী উপাদান। আপনি আপনার প্রোটিন গ্রহণ বাড়াতে বা আপনার প্রিয় মিষ্টান্নের টেক্সচারটি উন্নত করতে চাইছেন না কেন, বোভাইন জেলটিন পাউডারটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে বিবেচনা করার জন্য একটি উপকারী এবং বহুমুখী উপাদান।

হাইনান হুয়ান কোলাজেন জেলটিনের অন্যতম সর্বোচ্চ প্রস্তুতকারক এবং সরবরাহকারী, আরও বিশদ জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে স্বাগতম।

ওয়েবসাইট:https://www.huayancollagen.com/

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com