প্রয়োজনীয় বিবরণ:

বৈশিষ্ট্য:

1. কম মিষ্টি

এরিথ্রিটলের মিষ্টতা সুক্রোজের মাত্র 60%-70%।এটি একটি সতেজ স্বাদ এবং কোন তিক্ততা আছে.

2. উচ্চ স্থিতিশীলতা

এটি অ্যাসিড এবং তাপের জন্য খুব স্থিতিশীল, উচ্চ অ্যাসিড এবং ক্ষার প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে পচন এবং পরিবর্তন হবে না।

3. কম হাইগ্রোস্কোপিসিটি

এরিথ্রিটল স্ফটিক করা খুব সহজ, তবে এটি 90% আর্দ্রতার পরিবেশে আর্দ্রতা শোষণ করবে না এবং একটি পাউডার পণ্য পাওয়ার জন্য এটি চূর্ণ করা সহজ, যা আর্দ্রতা শোষণের কারণে খাবারের অবনতি রোধ করতে খাবারের পৃষ্ঠে ব্যবহার করা যেতে পারে। .

আবেদন:

1. খাদ্য ও পানীয়

এরিথ্রিটল পানীয়তে মিষ্টি এবং মসৃণতা যোগ করতে পারে, তিক্ততা কমাতে পারে এবং পানীয়ের স্বাদ বাড়াতে অন্যান্য গন্ধকেও মাস্ক করতে পারে।এরিথ্রিটল উদ্ভিদের নির্যাস, কোলাজেন, পেপটাইড এবং অন্যান্য পদার্থের খারাপ গন্ধকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।অতএব, স্বাদ উন্নত করতে কিছু কোলাজেন পণ্যের সূত্রে এরিথ্রিটল যুক্ত করা হয়েছে।

2. বেকড ফুড এবং ফুড অ্যাডিটিভস

কম ক্যালোরি, কম মিষ্টি এবং উচ্চ স্থিতিশীলতার বৈশিষ্ট্য সহ এরিথ্রিটল একটি চমৎকার কাঁচামাল, তাই এটি বেকড খাবার এবং খাদ্য সংযোজনে যোগ করার একটি ভাল উপায়।