প্রয়োজনীয় বিবরণ:

আবেদন:

সুক্রলোজউচ্চ স্থিতিশীলতা আছে।খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে, এটি কারখানার প্রকৃত চাহিদার সাথে সমন্বয় করে যে কোনও প্রক্রিয়ায় যুক্ত করা উচিত।এটি শুধুমাত্র ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক নয়, তবে একটি ভাল সামগ্রিক প্রভাবও রয়েছে।

 1. খাদ্য ও পানীয়

পানীয়গুলিতে সুক্রলোজের প্রয়োগ তুলনামূলকভাবে সাধারণ।সাধারণভাবে বলতে গেলে, পানীয়গুলিতে যোগ করা সুক্রোজের পরিমাণ সাধারণত 8% থেকে 10% পর্যন্ত ঘনীভূত হয়।যেহেতু সুক্রলোজের ভাল স্থিতিশীলতা রয়েছে, এটি অন্যান্য পদার্থের সাথে প্রতিক্রিয়া দেখাবে না বা এটি পানীয়ের স্বচ্ছতা, রঙ এবং সুগন্ধকে প্রভাবিত করবে না।উপরন্তু, sucralose তাপ জীবাণুমুক্তকরণ এবং দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এতে অবক্ষয় বা ডিক্লোরিনেশনের মতো কোনো সমস্যা হবে না।অতএব, পানীয় উৎপাদনে মিষ্টি হিসেবে সুক্রলোজের প্রয়োগ ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা মেটাতে পারে।

 2. বেকড পণ্য

সুক্রলোজের উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের সুবিধা এবং কম ক্যালোরিফিক মান রয়েছে, তাই এটি বেকড খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।উচ্চ তাপমাত্রায় উত্তপ্ত সুক্রলোজ পণ্যগুলির মিষ্টির পরিবর্তন হবে না এবং পরিমাপযোগ্যতার কোন ক্ষতি হবে না।

3. মিছরিযুক্ত খাবার

মিছরিযুক্ত খাবারগুলিতে সুক্রলোজ প্রয়োগ করুন এবং যোগ করা পরিমাণ 0.15 গ্রাম/কেজিতে নিয়ন্ত্রিত হয়।প্রধানত এটির ভাল ব্যাপ্তিযোগ্যতার কারণে, তাই মিষ্টিতা নিশ্চিত করে, অন্যান্য প্রতিক্রিয়া এড়িয়ে চলুন।