নিসিনএকটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষণকারী যা সাম্প্রতিক বছরগুলিতে খাবারের শেল্ফ জীবন বাড়ানোর দক্ষতার জন্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। ল্যাকটোকোকাস ল্যাকটিস থেকে প্রাপ্ত নিসিন একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত খাদ্য অ্যাডিটিভ যা কার্যকরভাবে ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে, বিশেষত যারা খাদ্য লুণ্ঠনের কারণ হয়।

পলিপপটিড হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ, নিসিন প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন ধরণের খাবারগুলিতে ঘটে এবং কয়েক শতাব্দী ধরে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যাকটেরিয়ার কোষের দেয়ালগুলি লক্ষ্য করে কাজ করে, যার ফলে তাদের ভেঙে ফেলা হয় এবং তাদের বৃদ্ধি রোধ করে। কর্মের এই প্রাকৃতিক প্রক্রিয়াটি নিসিনকে অন্যান্য রাসায়নিক সংরক্ষণাগার থেকে পৃথক করে, যা প্রায়শই সম্ভাব্য স্বাস্থ্যের ঝুঁকি তৈরি করে।

খাদ্য-গ্রেড নিসিনকে বিভিন্ন ধরণের খাবারের সংরক্ষণক হিসাবে খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) এবং ইউরোপীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্তৃপক্ষের (ইএফএসএ) এর মতো নিয়ন্ত্রক সংস্থাগুলি দ্বারা অনুমোদিত করা হয়েছে। এর মধ্যে প্রক্রিয়াজাত মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, ক্যানড খাবার এবং এমনকি পানীয় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এর প্রাকৃতিক উত্স এবং সুরক্ষা প্রোফাইলের কারণে নিসিনকে একটি নিরাপদ এবং কার্যকর সংরক্ষণাগার পছন্দ হিসাবে ব্যাপকভাবে বিবেচনা করা হয়।

খাদ্য সংরক্ষণক হিসাবে নিসিনের অন্যতম প্রধান সুবিধা হ'ল এর ব্রড-স্পেকট্রাম অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ক্রিয়াকলাপ। এটি বেশ কয়েকটি সাধারণ খাদ্যজনিত রোগজীবাণু সহ বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে কার্যকর বলে দেখানো হয়েছে। এই ব্যাকটিরিয়াগুলির বৃদ্ধি বাধা দিয়ে, নিসিন খাদ্য দূষণ রোধে সহায়তা করে এবং খাদ্যজনিত অসুস্থতার ঝুঁকি হ্রাস করে।

তদতিরিক্ত, নিসিন এমনকি উচ্চ তাপমাত্রা এবং অ্যাসিডিক অবস্থার অধীনে স্থিতিশীল থাকে, এটি বিভিন্ন খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এর তাপ প্রতিরোধের বিষয়টি নিশ্চিত করে যে এটি রান্না বা পেস্টুরাইজেশনের পরেও তার সংরক্ষণাগার বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে, স্বাদ বা মানের সাথে আপস না করে শেল্ফ জীবন বাড়িয়ে দেয়।

খাদ্য সংরক্ষণক হিসাবে নিসিনের আরেকটি লক্ষণীয় সুবিধা হ'ল এটি খাবারের সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যগুলিতে ন্যূনতম প্রভাব ফেলে। কিছু রাসায়নিক সংরক্ষণাগারগুলির বিপরীতে যা খাবারের স্বাদ বা টেক্সচারকে পরিবর্তন করতে পারে, নিসিনের সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যের উপর কোনও উল্লেখযোগ্য প্রভাব নেই বলে মনে হয়েছিল। এর অর্থ হ'ল নিসিনের সাথে সংরক্ষিত খাবারগুলি তাদের মূল স্বাদ এবং টেক্সচারটি ধরে রাখতে পারে, যা গ্রাহকদের একটি উচ্চমানের অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে।

নিসিন সাধারণত পাউডার আকারে পাওয়া যায় এবং সহজেই খাদ্য উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। খাদ্য প্রস্তুতকারকরা পছন্দসই সংরক্ষণাগার প্রভাব অর্জনের জন্য তাদের সূত্রগুলিতে নিসিন পাউডারগুলির নির্দিষ্ট ঘনত্ব যুক্ত করতে পারেন। তদতিরিক্ত, নিসিন পাউডার উচ্চ স্থায়িত্ব এবং দীর্ঘ বালুচর জীবন রয়েছে, এটি খাদ্য সংরক্ষণের জন্য একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পছন্দ করে তোলে।

উপসংহারে, নিসিন প্রকৃতপক্ষে অনেক সুবিধা সহ একটি প্রাকৃতিক খাদ্য সংরক্ষণকারী। এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য, ব্রড-স্পেকট্রাম ক্রিয়াকলাপ, তাপ প্রতিরোধের এবং সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যগুলিতে ন্যূনতম প্রভাব এটিকে খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি অমূল্য সরঞ্জাম হিসাবে পরিণত করে। এর নিয়ন্ত্রক অনুমোদন এবং প্রমাণিত সুরক্ষার সাথে, নিসিন ভোক্তাদের জন্য গুণমান এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করার সময় বিভিন্ন খাদ্য পণ্যগুলির শেল্ফ জীবন বাড়ানোর ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে চলেছে।

আমরা পেশাদার প্রস্তুতকারক এবং সরবরাহকারীকোলাজেনএবংখাদ্য সংযোজন উপাদান.

আরও বিশদ জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে স্বাগতম।

ওয়েবসাইট: https://www.huayancollagen.com/

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com