পটাসিয়াম শরবেটএটি একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত খাদ্য সংযোজন যা তার এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত।ভোক্তারা খাদ্য উপাদান সম্পর্কে আরও সচেতন হওয়ার সাথে সাথে পটাসিয়াম শরবেটের সাথে যুক্ত সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি সম্পর্কে উদ্বেগ বাড়ছে।এই নিবন্ধে, আমরা পটাসিয়াম শরবেট ক্ষতিকারক কিনা তা অন্বেষণ করি।

প্রথমত, পটাসিয়াম শরবেট কী তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।পটাসিয়াম সরবেট হল সরবিক অ্যাসিডের একটি লবণ যা প্রাকৃতিকভাবে কিছু ফলের মধ্যে পাওয়া যায়, যেমন সরবিক বেরি।এটি খাদ্য শিল্পে ছত্রাক, খামির এবং ছাঁচের বৃদ্ধি রোধ করতে সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।পটাসিয়াম শরবেট মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপীয় ইউনিয়ন সহ অনেক দেশে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত, যেখানে এটি সাধারণত নিরাপদ (GRAS) পদার্থ হিসাবে স্বীকৃত।

পটাসিয়াম শরবেটকে প্রস্তাবিত পরিমাণে নিরাপদ বলে মনে করা হয়।ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) খাদ্যে পটাসিয়াম সরবেট ব্যবহারের জন্য সর্বোচ্চ 0.1% মাত্রা নির্ধারণ করেছে।এর মানে হল যে ভোক্তাদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে নির্মাতাদের অবশ্যই এই সীমা মেনে চলতে হবে।এটি লক্ষণীয় যে, এফডিএ পটাসিয়াম শরবেটের জন্য একটি গ্রহণযোগ্য দৈনিক গ্রহণ (এডিআই) প্রতিষ্ঠা করেনি, কারণ মাঝারি পরিমাণে পটাসিয়াম শরবেট গ্রহণ উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি সৃষ্টি করে না।

গবেষণা দেখায় যে পটাসিয়াম শরবেট সাধারণত শরীর দ্বারা ভালভাবে সহ্য করা হয়।যৌথ FAO/WHO বিশেষজ্ঞ কমিটি অন ফুড অ্যাডিটিভস (JECFA) পটাসিয়াম সরবেটের একটি ব্যাপক মূল্যায়ন করেছে এবং উপসংহারে পৌঁছেছে যে খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা হলে এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ।কমিটি পশুর বিষাক্ততার অধ্যয়ন সহ বিভিন্ন গবেষণা পর্যালোচনা করেছে এবং স্বাস্থ্যের প্রতিকূল প্রভাবের কোনো প্রমাণ খুঁজে পায়নি।

যাইহোক, পটাসিয়াম শরবেটের সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে কিছু উদ্বেগ উত্থাপিত হয়েছে।কিছু লোক পটাসিয়াম শরবেটের সংস্পর্শে এলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে, যেমন ফুসকুড়ি বা শ্বাসকষ্টের সমস্যা।এই প্রতিক্রিয়াগুলি তুলনামূলকভাবে বিরল তবে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে ঘটতে পারে।আমরা সবসময় সুপারিশ করি যে আপনি যদি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সন্দেহ করেন তবে আপনি একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।

আরেকটি উদ্বেগ হল পটাসিয়াম শরবেট অন্যান্য পদার্থের সাথে যোগাযোগ করার সম্ভাবনা।পটাসিয়াম শরবেটকে বেনজিন তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে, একটি পরিচিত কার্সিনোজেন, যখন বেনজোইক অ্যাসিডের মতো নির্দিষ্ট খাদ্য সংযোজনগুলির সাথে মিলিত হয়।যাইহোক, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে বেনজিনের গঠন নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে যেমন তাপ এবং আলোর সংস্পর্শে আসার সম্ভাবনা বেশি।নির্মাতারা এটি মাথায় রেখে খাবার তৈরি করে এবং পটাসিয়াম সরবেট এবং বেনজোয়িক অ্যাসিডের মাত্রা কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে।

উপসংহারে, প্রস্তাবিত পরিমাণে খাওয়া হলে পটাসিয়াম শরবেট নিরাপদ।খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহার করা হলে, এটি পণ্যের শেলফ লাইফ প্রসারিত করতে সাহায্য করে এবং ক্ষতিকারক অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করে।যদিও কিছু লোক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে, এটি তুলনামূলকভাবে বিরল।সুপারিশকৃত নির্দেশিকাগুলির মধ্যে পরিমিত পরিমাণে পটাসিয়াম সরবেটের মতো খাদ্য সংযোজন করা সবসময় গুরুত্বপূর্ণ।যেকোনো খাদ্য উপাদানের মতো, আপনার যদি কোনো উদ্বেগ থাকে বা কোনো প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া অনুভব করে তবে একজন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।

আরো বিস্তারিত জানার জন্য আমাদের সাথে যোগাযোগ স্বাগতম.

ওয়েবসাইট: https://www.huayancollagen.com/

যোগাযোগ করুন: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com