প্রয়োজনীয় বিবরণ:

আবেদন:

1. ময়দা দুর্গ এবং বেকড পণ্য

এর মৌলিক ব্যবহারঅত্যাবশ্যক গম ময়দার আঠাময়দার প্রোটিন উপাদান সামঞ্জস্য করা হয়.

2. নুডল প্রক্রিয়াকরণ

সূক্ষ্ম শুকনো নুডলস উৎপাদনে 1% থেকে 2% গমের গ্লুটেন যোগ করা নির্ভরযোগ্যতা, শক্তি এবং এর স্পর্শ উন্নত করতে পারে।

3. মাংস, মাছ এবং পোল্ট্রি পণ্য

প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ার সাথে সাথে চর্বি এবং জলকে আবদ্ধ করার ক্ষমতা গ্লুটেনকে মাংস, মাছ এবং হাঁস-মুরগির পণ্যগুলিতেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

4. মসলা

গমের গ্লুটেন সয়া সস তৈরি করতে এবং মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়।